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椰蓉奶酥菠萝包的5步制作方法[图解]-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




   椰蓉奶酥菠萝包

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  一直喜欢椰蓉的所有食物,菠萝面包又特别喜欢它的皮和奶酥馅儿,参考了多个食谱方子,结合个人喜好,成就了这款美味可口的椰蓉奶河南哪治癫痫病好酥菠萝包。

  主料:

  黄油150g 高筋粉230g  糖10g 糖粉80g 椰蓉80g 盐2g 酵母5g 奶粉50g 牛奶100ml 低筋粉80g

  椰蓉奶酥菠萝包的做法步骤:黑龙江哪专治癫痫病rong>

  1. 高粉、盐、糖,酵母用温牛奶拌匀静置10分钟。和成面团,分次加入适量黄油,揉打至扩展状态,能拉出薄膜。我几乎用了差不多一个小时,勉强OK。发酵至两倍大。分成小面团

  2. 制作馅儿:黄油融化,加糖粉、奶粉、椰蓉、鸡蛋液适量拌匀,冷藏

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  3. 制作菠萝皮:黄油融化、加蛋液、糖粉、低筋粉,拌匀和成面团

  4. 将面团包上馅儿,口朝下,不然烤的时候容易裂开。盖上菠萝皮,并在菠萝皮上划菱形。

  5. 进烤箱再醒发30分钟,刷蛋液,烤箱预热,入烤箱190度烤20分钟

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