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穿心莲三杯鸡做法[图解]-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




 

穿心莲,三杯鸡

  主料:鸡腿 500克,红椒 40克,黄椒 40湖北癫痫病治疗克,穿心莲 15克,熟豆油 5克,黑芝麻油 5克,姜 25克,洋葱 40克,蒜 10克,米酒 140克,生抽 3大勺,老抽 2小勺,冰糖 适量,香油 1小勺

  制作步骤:

  1、将鸡腿剁块洗净,婴儿癫痫的原因放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫,加盖,中火煮约5分钟。

  2、将穿心莲洗净,切成长段。

  3、将彩椒洗净,切成块。

  4、将洋葱切块、蒜和姜切片。

  5、将熟豆油和黑芝麻油混合。

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  6、炒锅内倒入混合油,待油温略高即放入姜,炒一会儿后放入洋葱、蒜,翻炒。

  7、放入鸡块,翻炒。

  8、放入米酒、生抽、老抽、冰糖。

  9、翻炒后加盖,小火煮约10分钟。

<西安羊癫痫医院p>  10、大火收汁,放入彩椒翻炒。

  11、盛出放到烧热过的石锅中,淋入香油,拌匀,放上穿心莲。

  12、盖上盖子,焖约半分钟后即可食用。

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