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肥肠的烹饪技巧 吃肥肠如何去除异味?

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-16




  肥肠虽然美味且营养丰富,但是却总有一股难闻的味道,十分营养肥肠的烹饪和口感,那么该如何去除肥肠异味?今天四海网小编就教大家一招。

  1、用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反癫痫病患者需要定期复诊吗过来。

  2、用白醋、面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净。

  3、反复用清水冲洗,浸泡,去腥味。

  4、煮肥肠要用冷水煮。

  原料:肥肠 青红尖椒

  蒜片 葱段哪个医院治疗癫痫病比较好 姜片 料酒 面粉 白醋 八角 小茴香 盐 酱油 淀粉

  做法:

  1、把肠头翻过来,用水冲着翻,借着水的冲劲,很容易就把肠子翻过来了。

  2、翻过来的肥肠,去掉淋巴管,肥油。

  3、把肥肠放在加有白醋河南哪的癫痫病医院好和面粉的水里,反复搓洗,搓洗干净。

  4、放在清水里漂洗干净,并浸泡。

  5、把洗干净的肥肠,放到冷水锅里,加料酒、葱段、姜片、蒜片、八角、小茴香,大火烧开,煮至八成熟。

  6、捞出凉凉,切菱形块。

  湖北治癫痫病到哪家医院好7、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉,调成调味汁。

  8、青红黄彩椒洗净,去蒂去籽,切块。

  9、炒锅置火上,放油,烧至6成热,放蒜片爆香。

  10、放入青红黄椒、肥肠,翻炒,倒入调味汁,翻炒均匀即可。

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