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柑桔酱怎么做 甜柑桔的腌制方法橘子

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-07-25




 每到夏季,各种新鲜上市,对于爱吃水果的人士来说,这个时节,是让人异常欢喜的时节。不仅可以生吃水果,还可以将新鲜买回来的水果做成。柑桔的味道甜甜的,水分又多,做成酱最是好吃不过。该怎么做柑橘酱呢?一定要掌握甜柑桔的腌制方法才行。

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1、挑选新鲜大个的柑桔,剥去外面的剥皮,将柑桔果肉放到准备好柑桔钵子里面。挑选一些没有损伤的柑橘皮,用清水冲洗干净,柑橘皮不用准备太多,大约50克左右就足够了。用小刀将柑橘皮上面的白色瓤刮掉。

2、把武汉治疗癫痫病好的医院准备好柑桔果肉里面的籽和白色的经络去掉。如果嫌麻烦,白色经络可以不去掉,对味道没有太大的影响,而且还对身体好。但是,籽一定要去掉,打碎之后,可能会影响到柑橘酱的味道。将准备的柑切成丁状。

3、把柑桔果肉和柑桔皮一玉溪有治疗癫痫病的医院吗起放到榨汁机里面,榨成。再将打成的果汁全部倒入到果子当中,加入白糖,用大火煮沸,之后,再调成小火,慢慢熬。在煮的过程中,会有少许泡沫,没有关系,不用理会。再用勺子搅拌,直到收汁。

将柑桔清洗赶紧之后,在每个柑桔的尾部划一刀,方便的融入江苏哪治癫痫病#!好。将准备的冰糖放入到锅子里面,加入少量水,水不用太多,将冰糖覆盖住就好。用大火将冰糖煮融化之后,加入柑桔,大约几分钟后,柑桔会不断冒出水分,直到柑桔完全被水淹没,再把柑桔捞出来,放到准备好的瓶子里面,密封保存,约一个月左右就可以食用。

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