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豆苗炒鸡片的做法

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-07-30




  主料:鸡胸脯肉300克,豆苗500克,鸡蛋2个。

  调料:大油80克,盐8克,味精6克,料酒30克甘肃治癫痫的医院,湿淀粉30克,汤

  制作方法:

  1、豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。

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  2、把鸡胸脯肉切成片,长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊,拌上点油。

  3、用湖南#!好的癫痫病医院盐,味精料酒,湿淀粉和汤对成汁。

  4、将炒勺烧热注油,油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许真性羊癫疯治疗底油,下入豆苗翻炒几下,再投入鸡肉片翻炒均匀,将对好的汁倒入,汁开时翻炒均匀即可。

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