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竹荪炖鸡煲的做法

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-07-30




  原料:竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片牛蒡1根枸杞适量盐2茶匙(10克)

  做法:

  1)将柴鸡半只,北京治疗癫痫病好的医院 洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可,牛蒡去皮焯水。

  2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。昆明哪些医院治癫痫病将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,牛蒡,待汤沸腾后,转小火煲1小时。

  3)趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和四川癫痫患者去哪家医院好尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。

  4)最后,可以放一下小菜心和胡萝卜癫痫的小发作症状是什么片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。

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