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家常菜谱之茶香脆骨的做法菜谱大全

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-09-16




  家常菜谱之茶香脆骨的做法详解:

  茶菜制作小秘方:

  1.茶菜一般用茶末或茶水制作,但是茶水不能太浓,要利用其茶香,有不能掩盖了菜味本身。

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  2.绿茶可以和各种海鲜水产搭配,适宜清炒;红茶适合烹煮禽类,以煲烧形式为主,酱油以上色为目的,还是要坚持清淡口感。

  3.乌龙茶酎情使用,味道较浓,可能有点涩口,但别有风味。

  食材:

  鸡脆骨 200克

  干黑龙江癫痫病医院怎么样,这家医院好辣椒 6个

  龙井茶(或者绿茶) 一小把(多放些更好,自己家做就省点吧)

  腌料:

  生抽 一茶勺

  鸡精 1/2茶勺

  麦芽糖水 2茶勺

  盐 少许

  羊角风哪家医院治trong>调味汁:(以下三种混合到一起)

  酱油膏 1茶勺

  蜂蜜 1小勺

  水 少许

  做法:

  1.鸡脆骨洗干净用腌料腌制30分钟入味,然后放入6成热的油锅中炸至金黄色,捞出沥干云南治癫痫权威医院油分待用。

  2.茶叶用开开后,捞出沥干水分,放入油锅中炸脆捞出待用,炸茶叶的油温不能过高。

  3.锅中放入一小勺底油,加入干辣椒炒香,然后加入脆骨与茶叶翻炒均匀,最后大火琳调味汁出锅即可。

(责任编辑:阿财)

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