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猪排骨的功效与作用肉类

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-09-17




  猪排骨的与作用:

  煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有北京看癫痫较好的医院 止泻健胃补骨作用。

  猪排骨的营养价值:

  猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,开封儿童癫痫专科医院在哪尤其是丰富的钙质可维护骨骼。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  适用人群

  适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内癫痫病在线咨询蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  烹饪指导

  1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同白银好的治疗癫痫医院时口味也欠佳;

  2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

(责任编辑:小白)

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