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【川味干锅鸡翅】

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-10-15




终于我又回到浙江了,又得重新找房子,六月天的搬家你们懂得,今天开始都是36度直奔往上啊,我的天 房子是找好了,关键还得等几天,我让他把里面所有的东西都给我清退。。。 为了营造拍照的感觉,这两天买东西费劲我脑壳,头痛欲裂,总算搞得差不多了。。所以爱生活还是必须得付出代价的。。再加上处女座的性格你们懂得。。 所以最近都没时间也没地儿折腾美食,这个菜谱好多亲私信我一直没心思写,今天晚上刚好有一点空闲时间这不就赶紧写了。。。 估计明天等他搬好我又得开始渭南市那家治疗癫痫病医院布置房子,估计还得等几天啦。。。

准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。。。

买回来的鸡翅最好用水浸泡下,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀,当然为了好看我只弄了一面。。。

鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,每个人家里口味不一样,根据自家人口味调比例,还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。

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芹菜洗净切段备用

干辣椒切段备用,去掉籽,我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒,那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒,有那个感觉就可以了,氛围懂不。。。

这道菜的生姜大蒜切大一点,不要太小哦。。

土豆尽量挑长得均匀一点的,这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片

切好放水里水淀粉去一下,不然会变黑。。。

锅里上油,烧制七成热,放入鸡翅小火慢慢煎至,最近我都用菜籽油炸,发现颜色出来湖北癫痫病小儿医院都好美。。。

一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦,这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅,以免粘锅就不好看了哦。。

炸到金黄色就可以出锅了,看到了,是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。

锅里剩下的油放入土豆片炸制,一块块的不重叠哦

感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。

这次买的芹菜有点儿老了,所以过了下油。。。不用太久。

锅里留底油,放入少许豆瓣酱癫痫病治疗方法是什么?爆香。。

再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。

再放入切好的干辣椒段

再放入炸好的鸡翅一起炒匀

加入少许糖提鲜

再放入少许的盐

放入过好油的香芹

最后放入炸好的土豆片不断的煸炒,放入适量的鸡粉调味,就可以出锅啦。。

然后装盘,撒上葱花少许芝麻。。。

看看,是不是口水哗啦啦流了一地了

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