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桃花鳜鱼

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-10-15




1.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成1厘米见方的小丁;

2.猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁;

3.将鳜鱼刮净,两面各剞斜刀花;白银治癫痫费用多少>

4.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,将鱼下锅炸至两面呈淡黄色时,滗去锅中油;

5.原锅中放入笋丁、肉丁,略煸后加入酱油、黄酒、盐、合肥癫痫哪个医院好白糖、姜末及鸡汤250毫升,旺火煮烧;

6.待烧开,转用微火烧30分钟左右,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油10克,起锅装盘即成。

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1.大火烧开,小火慢炖,约半小时后,见鱼眼突出,鱼已熟透人味,勾薄芡,淋明油,装盘上桌。

2.因有过油长春看癫痫哪家医院比较好炸制过程,需准备熟猪油500克。

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