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食用霉变红薯可引起人畜中毒

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-11-07




  红薯又称甘薯、地瓜,如果贮藏不当,受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块,称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人石家庄治疗癫痫病的好医院畜中毒。

  霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强,使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏,因此无论是生吃或咸宁癫痫专治医院者熟吃霉变红薯均可引起中毒。

  食用霉变红薯的中毒症状为:轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛;重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散甘肃什么好医院治小孩癫痫大,甚至死亡。

  预防霉变红薯中毒的方法:

  一是不要吃变质、发硬、味苦的红薯和羊角风治疗专科医院霉变的红薯干。

  二是做好红薯的贮藏工作。储存红薯前,要将红薯表皮晒干,并防止薯皮破损,以免受到霉菌的污染。

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