您的位置: 首页 >  海鱼的做法大全 >  正文内容

古早味海绵蛋糕,哇!口感绵密,新手都能轻松驾驭!的做法步骤图 |

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-11-07




这个量是8寸圆模

用料  

古早味海绵,哇!口感绵密,新手都能轻松驾驭!的做法  

◇这个蛋糕需要水浴法 如果你的模具是活底的 要在模具外上锡纸 我包了3层 模具里面加围边 这样容易小儿惊痫能治好吗脱膜

◇植物油加热到冒小泡泡或者有明显纹路就可以关火了

◇筛入低筋面粉

◇面粉后比较均匀 容易搅拌

◇用蛋抽直接画圈搅拌均匀

◇倒入牛奶继续搅拌

◇这是搅拌后的状态

◇加入1个全蛋和6个蛋黄继续抽搐病因有哪些原因搅拌均匀

◇如果觉得边缘搅拌不到 可以用硅胶刮刀将面糊刮到中间再用蛋抽搅拌一下 最后得到这个状态的面糊 有点气泡 不过没关系 我们后面会过筛

◇下面打蛋白 蛋白打到大气泡加三分之一糖

◇到气泡变小 体积变大再加入三分之一的糖

◇蛋白到气泡变得非常绵密 颜色变成得癫痫病怎么办雪白色的加入剩下的糖

◇蛋白打到提起有小弯钩就可以了

◇接下来把之前的面糊过筛一下

◇然后取三分之一的蛋白霜加到面糊里 用翻拌的方法搅拌

◇然后把面糊再倒回蛋白霜里 继续翻拌

◇最后得到细腻的蛋糕糊 现在把打开预热 上下火170℃ 烤盘里石家庄癫痫病医院排行加水

◇把蛋糕糊倒入模具 如果想吃芝士味的 就先倒入四分之三 放芝士片 再倒入剩下的蛋糕糊
因为芝士片会沉下去 所以要先倒入四分之三的蛋糕糊 如果少了芝士片会沉到底

◇我家烤箱一共五层 我是放在最后第二层 烤60分钟 最后10分钟观察一下 如果觉得颜色很深就把上火调低10度

© cp.nvcyj.com  高级粤菜菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号