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天天美食菜谱 珍珠丸子的做法天天美食

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-11-12




 

  珍珠丸子如其名,外形晶莹洁白,如颗颗珍珠,肉丸软糯,滋味鲜美可口。糯米的挑选则是以放了三、四个月的糯米为好,因为新鲜糯米不太容易煮得烂,也较难吸收佐料的香味。在蒸煮糯米前要先浸两个小时,最好是浸隔夜)。蒸煮的抗癫药物有哪些时间还需要特别注意,煮过头的糯米很容易失去了糯米的香气原味,就没有那么好吃啦。

  材料:猪肉(瘦)(400克) 猪肉(肥)(100克)

  辅料:糯米(100克)荸荠(100克)

  调料:长春治疗癫痫病专科医院是哪家小葱(15克) 姜(15克)味精(5克) 黄酒(5克) 盐(10克) 胡椒粉(5克)

  做法:

  1、将猪肉剁成茸猪,放在大碗里,加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉,分三次加入300毫升清水,搅拌上劲。 儿童初期癫痫能治好吗?
 
  2、荸荠削皮,切成小丁。
 
  3、糯米淘洗干净,用温水浸泡2 小时后捞出沥干。
 
  4、再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。再挤成直径1.6厘米大的肉丸。 <沈阳治癫痫专业医院br>  
  5、放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。
 
  6、再逐个地将粘上糯米的肉丸捡放在蒸笼内排放整齐,在旺火沸水锅蒸15 分钟,取出装盘即成。

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