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茄子的家常做法:糖醋茄条的做法茄子怎么做好吃怎么吃天天饮食

来源:高级粤菜菜谱    时间:2020-11-12




 

  主料:嫩茄子300克。

  配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克。

 四平癫痫中医医院 调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克,香油5克。

  制作:

  (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘黑龙江癫痫病康复医院电话米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。

  (2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。

  (3)勺内放油,烧六七成热天津治癫痫病哪家好,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。:foodwang.com

  (4)勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,郑州市好的羊羔疯治疗中心放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。

  关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆。

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